En salat der smager skønt og som kan laves i forvejen - det bliver den kun bedre af! Salaten er meget dekorativ, når den anrettes på et fad med det mørke kød i midten omkranset af rødløg, tomater og andre grøntsager.

Salaten, der er fyldig og smager stærkt og friskt, er fin til frokost eller middag.

Tilberedningstid: 50 minutter

Til 4 personer

400 g. oksefilet, fintstrimlet

4 fed hvidløg, finthakket

2 tsk. ingefær, finthakket

1 tsk. Sambal Oelek

2-3 spsk. østerssovs

1 spsk. sort chilipasta

3-4 spsk. olie

2 små rødløg i smalle både

1-2 tsk. sukker

½-1 bdt. bladselleri i tynde skiver

2 spsk. lime- eller citronsaft

lidt salt

1-2 tomater i både

½ agurk i skiver

friske korianderblade til pynt

evt. friske røde chili til pynt

Bland en marinade af hvidløg, Sambal Oelek, østerssovs, chilipasta og olie. Bland det fintstrimlede oksekød i marinaden og lad det stå i mindst 30 minutter. Jo længere tid, kødet marinerer, des bedre, gerne op til et døgn i køleskab.

Steg kødet med marinaden i en Wok sammen med halvdelen af løgbådene og sukkeret og bland det straks med selleriskiverne i en skål. Lad blandingen køle af og smag til med lime- eller citronsaft og salt.

Anret blandingen på et fad og pynt med tomatbåde, agurkeskiver, resten af de rå løgbåde og korianderblade og evt. friske røde chili.

Retten serveres kold.