MIME-Version: 1.0 Content-Type: multipart/related; boundary="----=_NextPart_01C5D421.235046C0" Dette dokument er en webside i én fil. Det kaldes også en webarkivfil. Hvis du kan se denne meddelelse, skyldes det, at webbrowseren eller editoren ikke understøtter webarkivfiler. Hent en webbrowser, der understøtter webarkivfiler, f.eks. Microsoft Internet Explorer. ------=_NextPart_01C5D421.235046C0 Content-Location: file:///C:/D0B93CB1/hold1.htm Content-Transfer-Encoding: quoted-printable Content-Type: text/html; charset="us-ascii"
Menu
onsdag 5. oktober 2005 hold 1=
Forret:
Spinattærte m=
ed
feta & soltørrrede tomater
Hovedrret:
Kylling med
grøntsager
Kylling pakker
Broccolisalat med p=
esto
Tomat- &
baconbrød med oregano og hvidløgssmør
Dessert:
Kage med frugt og flød=
e
kaffe
Spinattærte med feta &
soltørrede tomater
Tærtebund:
Tærtedej til en tærteform med diameteren 20 cm:
2 spsk mel, 30 gr smør, 2 spsk citronsaft/vand, husholdningsfi=
lm,
bagepapir,
ris/tørrede bønner.
1. Smuldr mel og smør mellem hænderne =
til
det bliver grynet. Tilsæ=
;t
citronsaft/vand, saml dejen og ælt den glat på bordet. Pak dejen ind i husholdningsfilm.<=
span
style=3D'mso-spacerun:yes'> Lad dejen hvile 10 minutter i
køleskabet. Rul dejen =
ud og
beklæd tærteformen.
Dæk dejen med bagepapir og fordel ris eller tørrede
bønner ud på papiret. Sæt tærteformen i ovnen og
forbag den ved
2. De ristørrede bønner, der har skul=
let
holde tærtebundens form under forbagningen, løftes ved hj&aeli=
g;lp
af bagepapiret ud af tærtebunden, inde tærtefyldet kommes i, og
tærten sættes i ovnen for at bages færdig.
Tærtefyld:
2 stk æg,
1. Pisk æg med mælk og krydr med reven
muskatnød og friskkværnet peber.
2. Vend spinat, finthakket løg, olie, smuldr=
et
fetaost og soltørret tomat i æggemassen.
3. Hæld fyldet i den forbagte tærtebund=
.
4. Bag tærten ved
Broccolisalat med pesto
hvidløg,
=
1.&n=
bsp;
Pluk balilikumladene af stænglerne. Tør dem
forsigtigt med et stykke køkkenrulle.
=
2.&n=
bsp;
Rist pinjekernerne på en tør pande.’=
=
3.&n=
bsp;
Blend pestoen af balilikum, ristede pinjekerner,
hvidløg, parmesan og olivenolie tilsat til efter lidt. Pestoens konsistens skal vær=
e tyk.
=
4.&n=
bsp;
Vend strimlet salat, ærter, letkogt broccoli med
pinjekerner.
=
5.&n=
bsp;
Servér salaten med pesto.
Tomat- & baconbrød med oregano
½ pk gær (25g), ½ <=
span
style=3D'font-size:12.0pt;font-family:"Viner Hand ITC";font-weight:normal;
mso-bidi-font-weight:bold'>tsk sukker,
1. Opløs gør og sukker i fingervarmt =
vand
og lad det stå lunt til det skummer.
2. Rør olie og salt i gærvæsken.=
Tilsæt melet lidt ad gangen og rør
dejen sammen.
Vend dejen ud og ælt den godt igennem p&ar=
ing;
en melstrøet bordplade.
Rul dejen ud til den har en tykkelse på
1-1½ cm.
3. Flyt dejen over på en bageplade beklæ=
;dt
med bagepapir.
Lad dejen hæve i 30-45 minutter et lunt st=
ed.
4. Rør tomat, hvidløg, olivenolie,
finthakket bacon og salt sammen.
Fordel tomatsaucen ud over dejens overflade f.ek=
s.
med bagsiden af en grydeske og drys med oregano.’
Lad dejen hæve ca. 30 minutter et lunt ste=
d.
5. Bag tomat- & baconbrødet i en 200c va=
rm
ovn i ca. 30 minutter.
Servér brødet skåret i sm&ar=
ing;
firkantede stykker.
Kyllingbryst
med grøntsager
Tilbehør: pasta eller ris.
1. Skær kyllingebrystet i tynde strimler.
2. Skær porrerne i tynde skiver, agurken i ty=
nde
stave og peberfrugten i strimler.
3. Svits porrer, agurk og peberfrugt i smør.
Hæld fløden ved.
4. Læg kyllingekødet ovenpå, drys
basilikum over.’
5. Lad det dampe ved jævn varme 4-5 minutter.=
6. Vend i kyllingekødet. Skær tomatern=
e i
både og tilsæt sammen med hvidløg og citronskal.
7. Kog retten yderligere ca. 5 minutter til
kyllingekødet er mørt.
Kyllingepakker
(4 stk.)
2 stk kyllingebryst ca.
1. Tænd ovnen på
2. Steg kyllingebrystet og krydr det med salt og pe=
ber.
3. Afkøl kødet helt.
4. Skær kødet i ½ cm tykke skiv=
er.
5. Bred filodejen ud. Brug 2-3 lag til hver pakke.
6. Læg skiver af kyllingebryst, tomat, syrnet
fløde 9% og basilikum midt på filodejen.’
7. Luk de 4 hjørner sammen som en
pengepose. Bind posen sammen =
med
strimler af filodej.
8. Bag pakkerne ved
9. Servéres lune.
Kage med f=
rugt og
fløde
Kage: &n=
bsp; 3
æg,
Pynt: &= nbsp; ¼ liter piskefløde, Bananer, 4 ringe ananas, vindruer, evt. kiwifrugt<= o:p>
=
Dejen kommes i en springform foret med bagepapir og bages på n=
ederste
rille i ovnen
=
ved 200 grader i ca. 35. min.
=
Man kan også komme flødeskummet på først og
pynte med frugten bagefter.
Der kan også anvendes anden frugt, alt efter ønske fx
syltede ferskner, pærer m.v.
Kagen (uden pynt) egner sig udmærket til frysning.