• Forvarm ovnen til 175 grader
  
• Skinken brunes i en tykbundet gryde, med salt og peber.   Vær sikker på at skinken brunes på alle flader.
  
• Skinken sættes i et ovnfast fad.
  
• Bland honning, Chili Pepper Paste, sennep og Sweet Green Chili Sauce i en lille skål.
  
• Hæld blandingen ud over skinken.
  
• Tilsæt kokosmælk i bunden af fadet.
  
• Dæk skinken med folie, og sæt den i ovnen, ca. 35-40 min.
  
• Tag folien af skinken og steg den yderligere 15-20 min.
  

• Sesamfrø og brun farin strøes på toppen af skinken
  
• Skinken sættes igen i ovnen, og den steges yderligere indtil sukkeret er smeltet og bobler let (ca. 2-3 min.).
  

Retten serveres med Ris eller nudler.
Kun fantasien sætter grænser.