MARINADE

1½ dl. soja

1 dl. olie

2 – 3 fed presset hvidløg

1 spsk. engelsk sauce

Kværnet peber

Tabasco – 5 til 6 dråber

GRØN SAUCE

½ l Cheasy el. alm cremefraice

Ca. 1 dl. mayonnaise

1 bdt. hakket purløg

1 bdt. hakket dild

Tabasco – 5 til 6 dråber

Salt

½ spsk. engelsk sauce

TILBEHØR

Ovnstegte kartofler

Salat – laves som du kan lide den...

Puds mørbraden, bland marinaden, og læg kødet heri. Lad det trække koldt 6 – 12 timer (gerne længere). Vend det af og til, hvis marinaden ikke dækker. Læg kødet på en rist over bradepanden, drys med ganske lidt salt (marinaden er salt).

Steg mørbraderne ved 225° i 15 – 20 minutter.

Skræl kartoflerne og skær dem i ”både”, læg dem i en skål og hæld lidt olie samt salt over kartoflerne og rør rundt. Læg dem i et lag på en bradepande med bagepapir, steg dem i ovnen ved 200° i ca. 45 minutter.

Rør saucen sammen, og smag den til.

Server kødet skåret i tynde, skrå skiver sammen med sovsen, kartoflerne og salaten.