Karry reje suppe med flüte

2 gulerødder

2 porrer

1 stort løg

margarine

1 spsk karry

1 stor ds. Konc. Tomatpuré

1 spsk timian

1 l
bouillon

1 dl
fløde

1 lille bæger creme fraiche

300 gr store rejer

salt, peber

Snit gulerødder og porrer fint og hak løget.
Lad løget svitse i lidt margarine i en gryde, og tilsæt
derpå karry og konc. Tomatpuré, som
svitses med. Kom nu gulerødder og porrer i gryden sammen med timian og
lad blandingen svitse i yderligere 1-2 min. Tilsæt bouillon, fløde
og cremefraiche og lad suppen varme op til kogepuntet.
Til sidst varmes rejerne i suppen og der smages til med salt og peber.

Flüte

20 g
gær

2 dl
lunkent vand

1 tsk salt

ca. 300 g
mel

Pensling: Vand

Udrør gæren med lunkent vand. Tilsæt mel
og salt. Ælt dejen godt. Hævetid ca. 30
min.

Del dejen i 2 kugler. Tril hver kugle til en ensartet, lang
pølse i bagepladens længde. Læg flütene
på pladen. Efterhæver i 15 min. Rids dem
med et snit i hele længden. Pensl med vand. Sæt pladen midt i
ovnen. Bagetid ca. 15 min. Pensl to gange med koldt vand under bagningen.

Tilbage