Menu

Delikat gullashsuppe med flutes

Rå
æblekage med flødeskum, som vor mor lavede den

Hjemmelavet eller?

Hak løg og hvidløg. Skær evt. fedt
og sener fra kødet og skær det i terninger på ca. 1 x 1 cm. Skær
ligeledes rodfrugter i terninger på ca. 1 x 1 cm. Hak og svits bacon,
tilsæt olie om nødvendigt, brun kødet, tilsæt
løg og hvidløg, steg nogle minutter sammen med kryderierne (knus kommen og spidskommen let),
tilsæt tomatpure og steg lidt videre. Tilsæt flåede
tomater, vand, rodgrugter og salt. Lad suppen
simre under låg i ca. 1 ¼ time, til kødet er
mørt. Smag til.

Servér med klatter af græsk yoghurt –
hakket kørvel eller persille og flutes.

Gullashsuppe

100 g
(ca. 1 løg)

3 fed hvidløg

300 g
oksebov eller klump

300 g
rodfrugter, fx gulerod

Selleri, persillerod
eller

blanding

evt. 1 spsk smagsneutral olie

75 g
bacon

1 tsk hel kommen

1½ tsk hel spidskommen

1 tsk cayennepeber

1 spsk paprika

2 laurbærblade

70 g
(1 dåse) tomatpuré

1 ds flåede tomater

Ca. 9 dl
vand

Salt

Græsk yoghurt

Kørvel eller persille

Knus makronerne let og læg dem i ververinsskålen.  Dryp portvin el. appelsinsaft over.

Skræl evt. æblerne og riv dem på den
grove side af råkostjernet.

Læg æblerne over makronerne og pynt med
flødeskum og evt. hakkede mandler.

Rå
æblekage

6-8 makroner

2 spsk appelsinsaft

500 g
æbler

2 dl
piskefløde

Evt. 10 smuttede mandler

Rør gæren ud i lunkent vand.

Tilsæt mel og salt.

Ælt dejen godt igennem. Sæt den til
hævning tildækket ca. 30 min.

Del dejen i 2 kugler. Tril hver kugle til en ensartet,
aflang pølse i bagepladens længde. Læg flutene på
pladen og lad dem efterhæve 10-15 min.

Tænd ovnen på 225 C

Rids flutene med et snit i hele længden

Pensl med vand.

Sæt pladen midt i ovnen og bag flutene ca. 25 min.
Pensl 2 gange med koldt vand under bagningen.

Flute (2 stk)

20 g
gær

2 dl
lunkent vand

1 tsk salt

Ca. 300 g
mel

Der
var en sort far med sin sorte søn, som skulle rejse fra

USA
til London. Under flyveturen sagde piloten: The fuel-

Tank is getting empty,
we have to throw out the luggage.

Baggagen blev smidt ud, men efter ydeligere nogle min-nutter
sagde pilotten: the plane is still too heavy, I´m sorry

We hav to start unloading people.

To make it as fair as possible, we do et in alphabetic order. So first off are Africans
– ingen svar!

Ok,
Black people – ingen svar

Ok,
Coloured people –
ingen svar

Hmm,
Dark people – ingen svar

Da spurgte søønnen:
But dad, you said that we are proud being African Black Coloured Dark
people.

Dad answered: Yes my son, but today we are
Niggers!