Sennepsmørbrad med bacon, gulerødder, brocolli

Og råstegte schweizer-kartofler

Ernie’s Delight med softice

Svinemørbrad

Mørbraden pudses af. Løgene hakkes og champignon renses og skæres i skiver.

Løg og champignon svitses på panden, hvorefter de tages op og mørbraden brunes.

Mørbraden smøres med sennep og baconskiverne vikles omkring, og lægges i et ildfast fad, sammen med løg og champignon.

Herefter tilsættes der 2 stk. sovseterninger opløst i 2 dl. vand.

En ½ liter fløde tilsættes sammen med hakket persille.

Mørbraden sættes i ovnen i ca. 50 min, ved 200 grader.

Derefter hældes saucen i en gryde, jævnes og smages til.

Mørbraden serveres skiveskåret.

Svinemørbrad (ca. 800 g)

3 løg.

2 sovseterninger

1½ pakke bacon

250 g. Champignon

½ l. piskefløde

Sennep

Persille

Salt, peber

Grøntsager

Gulerødder skrælles og skæres i stave. Broccoli renses og deles i små buketter.

Gulerødder koges i ca. 15 min, Broccoli i ca. 10 min.

½ kg. gulerødder

2 brocolli

vand

Råstegte schweizer-kartofler

Skræl kartoflerne og løg. Riv begge dele på den grove side af råkostjernet.

Læg de revne kartofler på et viskestykke og træk væden af.

Varm olien på en tykbundet pande, bred kartoffel/løgblandingen ud over panden.

Drys salt og peber over.

Dæmp varmen efter 1 min. Dæk panden med et låg.

Steg kartoflerne ca. 10 min. Løsn kartoffelkagen med en paletkniv. Vend den på panden.

Tilsæt evt. lidt mere olie. Videresteg kartoflerne på den anden side, indtil de er møre og gyldne.

Servering: Anret Schweizer kartoflerne på et varmt fad og server’ dem omgående,

¾ kg. Kartofler

3 spsk. revet løg

ca. 1 tsk. salt

peber

3-4 spsk. olie.

Ernie’s Delight

Smør en tærteform og læg ananasskiverne i lag.

Tilbered en karamelmasse af smør, sukker og fløde, som koges godt sammen under omrøring

i en tykbundet gryde.

Tilsæt de smuttede mandler og hæld massen over ananasskiverne.

Sæt formen i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Serveres varm med softice til.

frisk ananas skåret i skiver på ca. 1 cm.

4 spsk. sukker

2 spsk. piskefløde

50 g. smør

100 g. smuttede mandler

smør til tærteformen

1 l. is til softice