Opskrifter
Menuer fra sæson 23/24
- Hold 1
Forret:
Aspargessuppe
m/brød
Hovedret:
Indbagt Hamburgerryg
Blomkålsgratin
Gulerødder og Porer
Dessert:
Surprise - Hold 2
Knuste kartofler med hvidløgssmør og persille
Svampesauce
Verdens bedste brownies - Hold 3
Thai Tomatsuppe
Wienerschnitzel med tilbehør - Hold 4
Bøf Stroganoff med kartoffelmos
Chokolade Pavlova - Hold 5
Fyldt mørbrad og citronformage
Menuer fra sæson 22/23 (Tema: vegetar, Fugl, Oks, svin, fisk)
- Hold 1 (vegetar)
Indbagt vegetarisk farsbrød med svampe og nødder og kartofter, porer, sovs
Æblekage med makroner - Hold 2 (fugl)
Poussiner med varm frugtsalat
Pandekager med is - Hold 3 (oks)
Spicy rejesuppe med fersken
Oksefilet med Hasselbackkartofler, Icebergalat samt Champignonsauce
Spicy rejesuppe med fersken
Hasselbackkartofler
Icebergsalat
Champignonsauce - Hold 4 (svin)
Bruschetta med tomat og basilikum
Stegt flæsk med persillesauce
Nøddekage med hindbærskum - Hold 5 (fisk)
Tunsalat & Mørksej i butterdej med safran beurre blanc
Menuer fra sæson 21/22 (Tema: Sølvbryllupsmad)
- Hold 1
Klar suppe
Oksesteg m/kartofler og æblesalat
Chokolademusse - Hold 2
Klassisk rejecocktail med flutes
Indbagt svinemørbrad med timiankartofler
Citronfromage - Hold 3
Tarteletter med skinke classico
Glaseret skinke med coleslaw
og stegte kartofler - Hold 4
Tarteletter med høns i asparges
Culottesteg med Knuste kartofler med krydderurtesmør og parmesan og
Grønne bønner i baconsvøb
Fastelavnsboller
Video af knuste kartofter - Hold 5
Cremet blomkålssuppe og Mørbrad stegt som vildt
Menuer fra sæson 19/20 (Tema: gryderet)
- Hold 1
Jægergryde
Jordbær Trifli - Hold 2
Grillede Black Tiger rejer med ananas og chili
Mørbradgryde – med bacon og fløde
- Hold 3
HØNSESALAT m/ BACON
Jægergryde - Hold 4
KALVE ”FETTUCCINE” BROCCOLI SOUFFLÉ OG ROSMARINKARTOFLER VANDBAKKELSE MED GLASUR OG FLØDESKUM
KALVE ”FETTUCCINE” - Hold 5
Stenbiderrogn på kartoffelrøsti og Græsk oksestuvning
Menuer fra sæson 18/19 (Tema: øl i mad)
- Hold 1
ÆBLEFLÆSK MED ØL OG HYBEN
Braiserede svinekæber i mørk øl med
kartoffel-sellerimos
Kaffe og kage - Hold 2
Ovnbagt laks i øl med kartofler og friske asparges
Pandekager med øl - Hold 3
Løgsuppe
Grillede ostebrød
Øl-marinerede hakkebøffer
Øl kartofler - Hold 4
Bacon-øl kål
Sutteben med tzaziki-salat og stegte kartofler
Pandekagetårn med chokolade og friske bær - Hold 5
Fish’n Chips med Sauce Tartare og Pomfritter, efterfulgt af Chokoladekage med porter
Menuer fra sæson 17/18 (Tema: 70/80’er mad)
- Hold 1
Forret:
Rejecocktail m/flutesHovedret:
Indbagt mørbrad
med hasselbagte kartofler og broccoli
samt bearnaisesovs fra bunden JDessert:
Kaffe og hjemmebragt kage - Hold 2
Tun mousse med flutes
Kotelletter i fad - Hold 3
Hvidkålsrouletter
Bananasplit - Hold 4
Forloren hare
Citronformage - Hold 5
Gammeldags æblekage
Glaseret skinke med flødekartofler
Menuer fra sæson 16/17 (Tema: Retro, som den første sæson 96/97)
- Hold 1
Laksebrød
Rødvins lasagne med salat og flute
Vaniljeis med top af jordbær & fløde - Hold 2
Hummerhaler i karry
Kalvemørbrad med kantarel sauce, sukkerærter og pommesfrites
Opdateret 2016 model: VANNAMEI REJER I KARRY, MEDALJONER MED SVAMPESAUCE, SUKKERÆRTER OG KARTOFFELBÅDE - Hold 3
Gordon Bleau
Persilleagurker
Friturestegt Camembert - Hold 4
Porresuppe
Mørbrad med hvidvins sauce, bønner, babymajs og hasselback-kartofler - Hold 5 (opskrift følger)
Tomatsuppe med Italiensk touche
Roastbeef af tyksteg med Jægersauc
Menuer fra sæson 15/16 (Tema: italiensk)
- Hold 1
Bruschetta
Spaghetti carbonara
Italiensk kylling-pølseret med oliven og parmasan
Panna cotta
(se billeder af retterne her) - Hold 2
Pasta med røget laks i Beurre Blanc med citrus, rosenpeber og kørve
Kalv stegt i marsala med sprødstegte kartofler og gratinerede svampe
Hindbær gratineret med mascarpone
(se billeder af retterne her) - Hold 3
Italiensk suppe med kødboller
Italienske hakkebøffer
Spaghetti med parmaskinke og peberfrugt
Tilbehør: Flutes
(se billeder af retterne her) - Hold 4
Ministronesuppe med bacon
Nemdej Pizza
Mele In Crosta (Indbagt æble)
(se billeder af retterne her)
video af Nemdej Pizza - Hold 5
Pastaruller med kylling og bechamelsauce
Risotto alla Milanese
Til kaffen: Italienske Biscotti
Menuer fra sæson 14/15
- Hold 1
Tradiotionel flæskesteg med tilbehør
og Chokolademousse - Hold 2
Blinis (fra Spise med Prise)
Gammeldags grydestegt kylling med agurkesalat og ovnbagte grønsager - Hold 3
Muslingesuppe
Lammeculotte med mexikansk sauce - Hold 4
Forloren hare med Broccoli salat
Dessert pandekager - Hold 5
Chili con carne
Tiramisu
Menuer fra sæson 13/14
Amerikansk farsbrød med ovnstegte kartofler med brun sovs med opbagning
Æblekringle
-
- Rejesuppe med pasta
-
- Kalvesteg stegt i marsala med sprøde kartofler og gratinerede svampe
Indbagt fisk
Benløse fugle med bagt kartoffelmos og rodfrugter
Hold 5
Kartoffel-porresuppe
Hakkebøf med kartofler, bløde løg og agurkesalat
Menuer fra sæson 12/13 (Tema: egnsretter)
- Hold 1
Bakskuld med hjemmebagt groft rugbrød
(opskrift fra 1700 tallets Fanø)
Amargergryde - Hold 2
Biksemad m/rødbeder og sauce Bearnaise
Fanø æblekage - Hold3
Æbleflæsk
Øl-ben med grønlangkål - Hold 4
Sønderjyske frikadeller med Sønderjysk hvidkål
Sønderjysk rugbrødslagkage - Hold 5
Aîgo bouido – Kvaglundsuppe og
Birkebos specialitet med blomkålssalat
Menuer fra sæson 11/12
- Hold 1 (Tema: fisk)
Lakselasagne med flutes
Bagte marcipanæbler med kanel - Hold 2 (Tema: oksekød)
Løgsuppe med og ostebrød
Cullottesteg
Bagte kartoffelkager
Løgflan
Svampesovs - Hold 3 (Tema: fugl)
Tarteletter til 6 stk.
Sprødstegt andebryst — andebryst stegt på pande i eget fedt
Spidskålssalat m/ æbler
Små helstegte kartofler
Rødkål - Hold 4 (Tema: svin)
Fyldt parmaskinke m. roculasalat og ristet rugbrød
Paprikakoteletter med ris, flute og hvidløgs smør - Hold 5 (Tema: lam)
Blomkålssuppe m/crispy bacon, brødcroutoner & persille
Marinerede lammemørbrad m/rosmarinkartofler & grønne asparges i bacon
Menuer fra sæson 10/11
- Hold 1 (Tema:dansk)
Stegt svinemørbrad med æble-sennepssauce
Gammeldags æblekage - Hold 2
Dampet rødtunge med grønsager
Helstegt oksefilet med ovnstegte kartofler og svampesovs - Hold 3 (Tema: argentinsk)
Argentinsk chilli suppe
Bøffer med ovnstegte kartoffelbåde og champignon sauce - Hold 4 (Tema: græsk)
Græske bøffer med feta, oliven, scoresalat og tzazikisalat
Pavola - Hold 5 (Tema: russisk)
Røget laks med krydderurter
Bøf Stroganoff (Russisk gryderet)
Chokolademousse med piskefløde (blev ikke lavet)
Menuer fra sæson 09/10
- Hold 1
Oksekødragout
Chokoladelagkage - Hold 2
Svampesuppe
Benløse fugle
Marengsdessert med cintronstegte æbler - Hold 3
Andebryst med ovnstegt rødkål
Bagt / Indbagt is (ice suprice) - Hold 4
Tigerrejesalat med urter
Krydrede hakkebøffer med fyldte bagte kartofler og rødkålssallat - Hold 5
Chicken Indonesia
Grov flutes
Menuer fra sæson 08/09
- Hold 1
Delikat gullashsuppe med flutes
Rå æblekage med flødeskum, som vor mor lavede den - Hold 3
Hvidløgssuppe med Franske flüte
Hussarsteg med tilbehør - Hold 2
Porresuppe med bacon
Svinemedaljoner i ovn
Flûtes - Hold 4
Små fiskeruller med fyld
Mexicansk chorizogryde
Thousand Island dressing - Hold 5
Roastbeef med Hasselback Kartofler og Bearnaisesauce.
Fastelavnsboller med vanillecreme og cacaoglasur.
Menuer fra sæson 07/08
- Hold 1
Kalkunschnitzel a la Cordon Bleau
Scoresalat
Kaffe og kage - Hold 2
Chilistegte rejer
Saltimbocca med svampe - Hold 3
Svampesuppe med butterdejslåg
Svinekam braiseret i mørk øl med rodfrugter, grov Sennep og smørstegte rosenkål - Hold 4
Mexicansk chili-pasta gryde
Tomatsalat a la Stine
Guldkage - Hold 5
Mexicansk Kyllingelasagne
Mexicansk Madbrød m. peberfrugt
Menuer fra sæson 06/07
- Hold 1 d. 251006
Bøffer af oksemørbrad
Chokolademousse - Hold 2 d. 151106
Andelår med ovnbagte grønsager
Daim is - Hold 3 d. 240107
Chilisuppe
Ovnstegt laks
Krydderhollandaisesauce – ”Den ægte”
Hvidløgs Flütes med krydderurter. - Hold 4 d. 210207
Kalveruller med champignon og ovnbagte rodfrugter
Ovnbagte rodfrugter
Pavlova med sommerbær - Hold 5 d. 130307
Jambalaya Creole
Appelsinfromage med youghurt
Menuer fra sæson 05/06
- Hold 1 d. 051005
Spinattærte med feta & soltørrrede tomater
Kylling med grøntsager
Kylling pakker
Broccolisalat med pesto
Tomat- & baconbrød med oregano og hvidløgssmør
Kage med frugt og fløde
kaffe - Hold 2 d. 021105
Karry reje suppe med flute
Indbagt mørbrad med flødekartofler
Æbletærte med mandellåg - Hold 3 d. 3011105
Oksemørbrad indbagt i Parmaskinke
Råstegte kartoffeltern
Rødvinssauce
Østershatte suppe
Grovbrød - Hold 4 d. 110106
Vintergryde med bagt kartoffelmos, flute og grønsager
Vandbakkelse banana split - Hold 5 d. 080206
Løgsuppe med blåskimmel
Pipfugl på dåse med Chilikrydret kartoffel fad
Fastelavnsboller og kaffe
Menuer fra sæson 04/05
- Hold 2 d. 201004
Pastasufflé med røget laks og italiensk= krydderflútes
Indbagt mørbrad med Danske kartofler samt Champignonsauce
Kaffe, fyldt kransekage samt cognac - Hold 3 d. 241104
Hot rejesuppe
Kalkunbryst med flødeost-bacon-porrer
Fransk tomatsalat - Hold 4 d. 260105
Chile ala hold 4
Svampepanerede tournedos på spinatbund med pebersauce & kartoffelreder - Hold 5 d. 230205
Cajun Tarteletter
Beuf Teriyaki
Menuer fra sæson 03/04
- Hold 1 d. 011003
Tandori kylling
Naan
Indisk kartoffelret - Hold 2 d. 291003
Fyldte tomater (Opskrift følger)
Marineret mørbrad med grøn sauce - Hold 3 d. 261103
Julefrokost oplæg
Julefrokost opskrifter - Hold 4 d. 070104Limemarineret hellefisk
Kyllingefilet med svampefyld i bacon - Hold 5 d. 40204
Bruschetta med Tomatsalat
Pizza la Fantasia
Orange Fromage
+
Menuer fra sæson 02/03
- Hold 1 d. 021002 (tema: skaldyr)
Jomfruhummerhalesuppe
Ketam masak nanas (karrykrabberet)
Æblekage (m. kaffe) - Hold 2 d. 301002 (tema: vildt)
Tarteletter med østershatte og vildt
Appelsin sorbe
Dyreryg med hvide kartofler, rødkål, æbler i gele og waldorfsalat.
Kaffe, is, cognac - Hold 3 d. 271102 (tema: lam)
Jomfruhummerhaler med chili og hvidløg
Lammepaprika
Kaffe - Hold 4 d. 080103 (tema: fisk)
Nøddesteget laks med flødestuvet spinat, frisk pasta og hjemmebagte hvidløgsflutes
Indbagt is (Glace au four)
Kaffe
Cognac - Hold 5 d. 050203 (tema: oksekød)
Farseret Oksetournedos
Bounty Drøm med Vanilleis og flødeskum
Menuer for sæson 01/02
- Hold 1 d. 031001 (tema: Thailand)
Sur-sød fisk
Oksekødssalat
Kylling i grøn karry
Pikante forårsruller
Ordliste - Hold 2 d. 311001 (tema: Italien)
Bagt rødtungefilet m/krydderurter
Scaloppine di manzo ai funghi
Højrep med østerhat m.m.
Pere alvino - Hold 3 d. 281101 (tema: USA)
T-Bone steak
Stegte kartoffelbåde
Bearnaisesovs
Amerikansk æblekage - Hold 4 d. 090102 (tema: Østrig)
Løgsuppe med ostebrød
Wienerschnitzel med brasede kartofler og ærter
Østrigsk kvarktærte - Hold 5 d. 060202 (tema: Spanien)
Andalusiske rejer
Pollo Picante
Salsa Classic
Ananas drøm
Menuer fra sæson 00/01
- Hold 1 d. 041000
Gazpachosuppe med panang karry
Svinemørbrad a la Parma
Jordbærtærte - Hold 2 d. 011100
Aspargessuppe med hummerhaler og flutes
Moussaka med grøn salat, Tzatziki og flutes - Hold 3 d. 100101
Lammekølle Provencale
Rødvinssovs
Græsk salat
Tzatziki
Brændende bananer
Vanilleis - Hold 4 d. 0702001
Laks og flødestuvet spinat
Krydrede karbonader (oksekød) - Hold 5 d. 070301
Dynamite Chicken Soup
Fajita Special
Menuer fra sæson 99/00
- Hold 1 d. 06109
Kylling i cremet sauce med rødvin og appelsin
Små bagte kartofler
Brownies med æble og karamelglasur - Hold 2 d. 031199
Lakseruller og rejer i hvidløg
Lammeculotte med grønsagsdolmer - Hold 3 d. 011299
Grønsagssuppe, fløde legeret
Stegt laks m/ hollandaisesauce - Hold 4 d. 260100
Sennepsmørbrad med bacon, gulerødder og råstegte schweizer-kartofler
Ernie’s Delight med softice - Hold 5 d. 230200
Hot and sour thai chili pepper soup “Tom Yum” (opskrift følger)
Chili pepper honey dijon pork roast
Pandekager med is (opskrift følger)
Menuer fra sæson 98/99
- Hold 1 d. 071098
Hvidløgsbøffer med små bagte kartofler
Broccolisalat
Paprikasauce
Pandekager med is - Hold 2 d. 041198
Enebærgryde med bagt kartoffelmos
Jordbærmousse - Hold 3 d. 021298 (opskrift følger)
- Hold 4 d. 130199 (Mexicansk aften)
Aperitif-Margarita
Nachos supreme
Enchilada con Pollo e frijoles Arroz Mexicano (pandekager med fyld)
Mexicansk is a’la Pina Colada - Hold 5 d. 100298
Bøf i foile med grønsager
Gratinerede Urtekartofter
Kivimousse i Chokoladeskåle
Menuer fra sæson 97/98
- Hold 1 d. 081097 (opskrift følger)
Avocado med rejer
Thai gryde (Krydret svinekød i wok) - Hold 2 d. 291097
Coq au Vin (kylling)
Grovbrød/flutes - Hold 3 d. 261197
Mexicansk suppe med majs
Beef ala hold 3
næste side - Hold 4 d. 140198
Gøntsagspandekager med honningcreme og stenbiderrovn
Berberi-andebryst med orangesauce, kartoffelbåde og
varm frugtsalat
næste side
næste side - Hold 5 d. 180298 (opskrift følger)
Bakskuld
Orientalsk Mørbradgryde
Menuer fra sæson 96/97
- Hold 1 d. 021096 (opskrift følger)
Laksebrød
Rødvins lasagne med salat og flute
Vaniljeis med top af jordbær & fløde - Hold 2 d. 301096 (opskrift følger)
Hummerhaler i karry
Kalvemørbrad med kantarel sauce, sukkerærter og pommesfrites - Hold 3 d. 271196 (opskrift følger)
Gordon Bleau
Friturestegt Camembert
Kanelstang - Hold 4 d. 150197 (opskrift følger)
Porresuppe
Mørbrad med hvidvins sauce, bønner, babymajs og hasselback-kartofler - Hold 5 d. 190297 (opskrift følger)
Tomatsuppe med Italiensk touche
Roastbeef af tyksteg med Jægersauce